Kohlenhydrate - Freund oder Feind?

Hallo Freunde des gesunden Lebens!
Heute geht es, wie ihr eventuell sehen könnt, um Kohlenhydrate.
Viele sind der Meinung, dass Kohlenhydrate die größten Feinde sind, wenn man abnehmen möchte.
TEILWEISE FALSCH! Wieso?
Kohlenhydrate sind neben Fett die wichtigsten Energielieferanten für den Körper. Allerdingsteilen wir diese in zwei Bereiche ein: die guten und die bösen Kohlenhydrate.
Zu den bösen Kohlenhydraten gehören helles Gebäck, also Brot und Nudeln aus Weizen, Kartoffeln, weißer Reis und auch Süßes! Denn Kohlenhydrate bestehen aus Zuckermolekülen, auch wenn sie nicht immer süß schmecken.
Gute Kohlenhydrate sind also Vollkornprodukte. Ich persönlich esse nur noch Vollkorn, sei es Brot oder Nudeln. Den Reis möchte ich bald ausprobieren, der fehlt mir ein wenig :(
SCHOCKIERENDE NEWS: Wusstet ihr, dass Obst auch Kohlenhydrate enthalten? "DOOH NO WAY" Ich auch nicht. Bis ich es gelesen hab. Aber, kein Grund zur Sorge, Obst ist trotzdem gesund, weil deren Fruchtzucker ja ein "Naturprodukt" und somit nicht schädlich sind.

Was machen die bösen Kohlenhydrate mit meinem Körper?
Da diese Produkte relativ viel Zucker enthalten erhöhen sie ganz schnell euren Blutzuckerspiegel, worauf Insulin ausgeschüttet wird und ihr wieder schnell Hunger bekommt. Außerdem sind die Produkte schnell verdaut und das Sättigungsgefühl hält nicht so lange an. Achja und ihr bräuchtet eine größere Menge an z.B. Toastbrot um euch genauso satt zu fühlen wie wenn ihr Vollkornbrot gegessen habt. Damit verbunden also mehr Kalorien.
Vollkornprodukte sättigen euch länger und lassen den Blutzuckersoiehel nicht so drastisch ansteigen.

Der erste Schritt ist also auf Vollkornprodukte umzusteigen, das ist schon ein großer Schritt Richtung Traumfigur! Viele mögen keine Vollkornnudeln oder -reis, es ist okay, dann esst die beiden Produkte nicht so oft. Auch Vollkornbrot gibt es in zig verschiedenen Variationen, da ist für jeden Geschmack was dabei. :)

Euer Ernährungsguru (haha) ♥

Abends essen - Gut oder Schlecht?

Hallo Freunde des gesunden Lebens!
Nachdem wir das Frühstück und das Mittagessen durchgekaut (haha Wortspiel) haben, kommen wir heute zum Abendessen. Die meisten denken, abends zu essen ist total schlimm. Isst man abends, nimmt man direkt zu.
FALSCH!
Zu einer gesunden Ernährung gehören drei große Mahlzeiten; morgens, mittags, abends. Der Körper braucht das, weniger zu essen als nötig ist nicht gut. Beim Abendessen müsst ihr folgende Regel befolgen: "Keine Kohlenhydrate - Mehr Eiweiß" Warum keine Kohlenhydrate? Nachts, wenn wir schlafen, geschieht die ganze "Fettverbrennung" wir nehmen über die Nacht ab. Dazu werden die Fettzellen von bestimmten Enzymen "ausgesaugt". Isst man aber Kohlenhydrate verstopfen diese die Fettzellen und die Enzyme kommen nicht mehr ran. Macht unseren besten Freunden den Fettkiller-Enzymen nicht den Weg zu! Manchmal esse ich trotzdem eine Scheibe Vollkornbrot zu meinem Abendessen um mich satter zu fühlen, denn wer möchte schon hungrig ins Bett? Vermeidet also auf jeden Fall die weißen Kohlenhydrate (Reis&Nudeln aus Weizen, Kartoffeln, weißes Gebäck) und greift lieber zu Fisch oder Eiern mit Gemüse.
ACHTUNG: Abends Obst zu essen ist wegen dem Fruchtzucker auch nicht gut! Lieber morgens essen :)
Heute möchte ich dieses leckere und besonders einfache Rezept für ein Abendessen mit euch teilen (siehe Bild unten). Es sind einfach Gurkenscheiben mit etwas Thunfisch oben drauf und 2 Eier ohne Eigelb. Nach Geschmack würzen und genießen. Lecker! Um die 350 Kalorien nimmt ihr zu euch.
Ich wollte mich auch für die positiven Feedbacks bedanken, freu ich mich immer darüber! Bei Anregungen oder Fragen könnt ihr mich über Facebook oder Ask.fm erreichen. Links poste ich mit :)

Natalia xx

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Lasset uns zu Mittag essen

Hallooo Freunde des gesunden Lebens!
Den heutigen Post stopfe ich mal mit dem Mittagessen voll hihi.
Mein Problem war immer, dass ich nicht wusste was ich denn mittags essen soll. Da ich ja noch bei meinen Eltern lebe hat meine liebe Mami für alle gekocht. Das größte Problem ist natürlich, dass du nicht kontrollieren kannst was du auf den Tisch bekommst, wenn andere für dich kochen. Das soll nicht heißen, dass wir nur ungesundes essen aber einige Sünden sind da schon dabei. Um das also zu vermeiden, kochst du dein Essen einfach selber! Das mache ich inzwischen seitdem ich mit der Ernährungsumstellung angefangen hab, ich bestimme was auf mein Teller kommt und was nicht. Dadurch schließt sich auch automatisch deine Familie teilweise an :D
Was ist nun zu beachten, was darf ich essen und was nicht?
Zu jedem Mittagessen gehört eine Portion Gemüse. Es sättigt dich und hat wenig Kalorien. Dazu könnt ihr mageres Fleisch oder Fisch essen (nein, keine Fischstäbchen). Achtet beim Fleisch darauf, dass es entweder Hähnchenbrust/Hähnchen ohne Haut oder noch besser Putenbrust ist. Diese zwei Fleischsorten enthalten viele Proteine und sättigen euch langanhaltend mit weniger Kalorien als zum Beispiel Schweinefleisch. Ich verzichte auf rotes Fleisch, denn es hat viele gesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel erhöhen. Fisch ist auch okay, esse ich sehr gerne. Paniertes und Frittiertes ist ein absolutes Tabu! Ihr könnt auch Kohlenhydrate zu euch nehmen, achtet nur darauf, dass diese aus Vollkorn bestehen. Näheres zu Vollkornprodukten gibt es in den nächsten Tagen auf meinem Blog :)
Vermeidet gesüßte Getränke wie Softdrinks und Tetrapak-Säfte. Sie sind voll mit Zucker und erhöhen eure Kalorienanzahl unnötig. Trinkt lieber Wasser dazu, ist erfrischend und regt sogar den Stoffwechsel an.
Heute gibt es ein Rezept zu einem Fischgericht, einfach und schnell zubereitet.
Ihr braucht:
- 1-2 Schollenfilets, je nachdem wie klein/groß die Stücke sind (oder eine andere Fischsorte eurer Wahl, roh, ohne Panierung, keine Schlemmerfilets aus der Tiefkühltruhe!)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- etwas Butter
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- Alufolie

Die Schollenfilets legt ihr getrennt in jeweils ein Stück Alufolie. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Anschließend ein Stück Butter (ich hab fettreduzierte genommen) auf den Fisch legen. Alufolie verschließen und bei 180º C für ca. 15-20 Minuten im Ofen braten lassen. Zucchini und Paprika in Scheiben bzw. Ringe schneiden und nach Geschmack würzen. Dampfgaren lassen oder grillen bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist.
Das Ganze hat ca. 350 Kalorien je nachdem was für ein Fisch ihr wählt. Wasser trinken nicht vergessen!
Guten Appetit :)

Natalia xx

Alarmstufe Rot

Hi nochmal!
Ich musste nochmal ein Post veröffentlichen, es geht um Radikalabnahme/Fasten, da ich eben gerade gelesen habe, dass sich das jemand ernsthaft angetan hat, um so sein Ziel zu erreichen. Meine lieben Freunde des gesunden Lebens...NICHT SO! Macht das niemals um Fett zu verbrennen und abzunehmen. Das ist der komplett falsche Weg! Ich bin vielleicht das beste Beispiel dafür, mit Almased gefastet wie ne Gestörte und was war die Strafe als ich wieder angefangen hab "normal" zu essen? Genau, noch mehr Kilos drauf als davor gehabt. Zwar seht ihr Ergebnisse und ja vielleicht seht ihr schlanker aus und die Waage zeigt weniger an, aber ihr entzieht dem Körper die Energie die er täglich braucht. Mit diesem Hungern signalisiert ihr eurem Körper, dass er weniger Essen bekommt als er benötigt. Auf diese Weise stellt er sich in eine Notsituation um; statt Fett zu verbrennen speichert er dieses umso länger. Das ist ein natürliches Handeln, um so, länger mit den Fettreserven auszukommen, wenn es sich wirklich um eine Hungersnot in Extremfällen handelt. Wie gesagt, wird nicht genug Energie geliefert, das Gehirn zum Beispiel schraubt mit der Zeit seine Leistungsfähigkeit nach (nein, ihr werdet nicht dumm wie Toastbrot, aber super konzentrieren könnt ihr euch dann auch nicht mehr). Der Körper gewöhnt sich daran, so wenig Essen zu bekommen. Sobald ihr wieder anfängt normal zu essen, sei es auch gesund, ist das zu viel für den Stoffwechsel und er kommt nicht mehr mit. So können die Kilos wieder zurückkommen, mit extra Freunden dazu. Und zack haben wir wieder den Jo-Jo-Effekt vorhanden. Sehr ungesund für den Körper. Auch der Heißhunger steigt automatisch, ihr denkt euch "Ach, ich hab doch schon abgenommen, ein bisschen Schoki schadet nicht" und wie! 1. Zu viel für euren Stoffwechsel und 2. Könnt ihr sehr leicht wieder in Versuchung kommen und könnt nicht aufhören.
Irgendwelche Diäten die versprechen schnell und effektiv abnehmen zu können, sind einfach nur heiße Luft. Entweder ihr seid sehr reich und könnt euch á la Miranda Kerr einen Personaltrainer und einen Koch leisten und was die da sonst noch machen und nach 6 Wochen top aussehen oder ihr seid Normalsterbliche wie ich und befolgt der guten alten "Ernährungsumstellung+Bewegung"-Formel. Das ist immer noch der gesündeste Weg zu eurem Traumkörper, mit Garantie das Gewicht dauerhaft zu halten :)
Reizt euren Körper nicht unnötig, tut ihm lieber was gutes. Nehmt genug Kalorien zu euch und verbrennt viele durch Sport, anstatt wenig zu essen und die Energie runterzuschrauben.

Natalia xx

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit!

Hola Amigos!
Heute befassen wir uns mal mit dem Frühstück. Viele lassen morgens das Essen weg, weil sie so früh am Tag kein Appetit oder kein Essen runterkriegen. Liebe Leute!! Lasst das Frühstück AUF GAR KEINEN Fall ausfallen! Es ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Mit dem Frühstück nimmt ihr Energie zu euch, die über den ganzen Tag verteilt wird. Kein Frühstück=kaum Energie. Morgens könnt ihr reinhauen (aber gesund bitte), sogar ein bisschen Süßes ist erlaubt, wenn ihr nicht darauf verzichten könnt. Zusammenfassend sind für ein gesundes ausgewogenes Frühstück folgendes ideal:
- Vollkornbrot oder -brötchen
- Müsli
- Haferflocken
- Obst
- Gemüse
- Frisch gepresste Obstsäfte, Wasser und ungesüßter Tee
Belegen könnt ihr euer Brot z.B. mit etwas fettarmen Frischkäse und Tomatenscheiben (esse ich persönlich sehr gerne), dazu dann 1 Glas Wasser und ungesüßten Tee oder frische Säfte. Wer nicht auf etwas Zucker am Morgen verzichten kann, schmiert ein bisschen Marmelade o.ä. auf sein Vollkornbrot. Auch magere Putenbrust und fettarmer Käse ist erlaubt, alles natürlich in gesundem Maße. Packt bloß nicht 10 Scheiben Putenbrust drauf, das ist eindeutig zu viel! :D Leute, die wirklich morgens kein Essen runterkriegen können oder wollen, können sich auch einfach ein Frühstücksshake machen. Rezept dazu kommt demnächst mal, davor wird es erst ausprobiert. Ich werde nichts weiterempfehlen, was ich nicht ausprobiert habe und überhaupt nicht schmeckt. Gesundes Essen soll keine Qual sein :)
Heute hatte ich zum Frühstück Haferflockenbrei mit Zimt und Bananen. Ein Foto dazu habe ich hier hochgeladen. Sehr schnell gemacht und ca. 300 Kalorien gehabt.
Hier habt ihr das Rezept für 1 Portion:
- 60 g Haferflocken
- 300 ml Wasser
- Prise Salz

Haferflocken, Wasser und die Prise Salz in ein Topf geben und solange kochen lassen, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist. Umrühren nicht vergessen! Gewürzt habe ich das Ganze mit Zimt. Wer es süß mag, kann da auch flüssigen Süßstoff reintun oder etwas braunen Zucker. (Weißer Zucker ist zu schädlich!) Obst reinschnippeln und fertig ist das leckere, warme Frühstück.
Also Freunde des gesunden Lebens, Frühstück machen tut nicht weh und ist extrem wichtig!
Ich hoffe euch gefallen solche Anregungen und Rezepte.
Stay tuned!

Natalia xx

I'm back!

Haaaaallo Freunde!
Nach sehr langer Zeit bin ich wieder da. Ich hab mich dazu entschieden, diesen Blog weiterzuführen, irgendwo muss ich ja mit meinem Wissen über Ernährung angeben haha. Nein, kleiner Scherz. Ich lese sehr viel über Gesundheit und Ernährung und möchte das mit euch teilen.
Wie ihr wisst (oder auch nicht), habe ich versucht mit Almased abzunehmen. Ich bin kläglich daran gescheitert. Zwar habe ich etwas abgenommen, aber hab wieder alles draufgehabt und sogar noch mehr (!!!) als ich damit aufgehört habe. Liegt aber auch daran, dass ich direkt wieder nur Fast Food in mich gestopft habe :( Meine Ernährung war komplett durcheinander, ich hab einfach gegessen worauf ich Lust hatte, ob mittags oder nachts um 3 Uhr, es war mir völlig egal. Das ging so ein paar Monate bis die Alarmglocken bei mir schlugen. Es war viel zu viel. Ich wog um die 67-68 kg. 10 kg mehr als mein Normalgewicht. Sporttasche gepackt und ab aufs Laufband. Einkaufsliste geschrieben und nur gesunde Lebensmittel gekauft. Vorsatz für 2013: Ernährungsumstellung und gesund leben, um so meine Traumfigur zu erreichen! Und so lebe ich seit 2 Wochen. Keine bösen Kohlenhydrate, so wenig Fett und Zucker wie nur möglich, mehr Gemüse, kein rotes Fleisch. Mindestens 3 mal die Woche Sport und viele Kalorien brennen.
Und es funktioniert! Nach nur einer Woche sah und spürte ich erste Erfolge und fühle mich so gut wie noch nie. Genau diese Erfolge pushen mich weiterzumachen. Es ist echt nicht schwer und inzwischen liebe ich gesundes Essen! Näheres erfahrt ihr dann in den nächsten Posts ;)
Ab morgen werde ich dann dokumentieren, was ich so gegessen hab und werde hin und wieder Rezepte zum Nachkochen posten. Zudem erzähl ich was zu bestimmten Lebensmitteln usw um euch einfach zu informieren, welche Lebensmittel gut sind und welche nicht.
Stay tuned!
Natalia xoxo

Zweiter Versuch

Okay. Das mit Almased hat doch nicht so geklappt wie ich wollte. Fürs erste war es echt gut aber wer dann genug Geld hat um ungefähr alle 10 Tage 18€ für die Dose zu bezahlen kann das gerne machen. Geh ich lieber shoppen mit dem Geld haha. Nein, aber ich fand es etwas zu teuer und dann hab ich das auch gelassen. Ich glaube das ist deren Trick, wenn man einmal anfängt MUSS man es nehmen oder man kommt völlig durcheinander und nimmt wieder zu, wie bei mir :( Bin leider wieder auf meinem alten Gewicht von 64 kg, eigentlich fühl ich mich recht wohl so ist ja nicht adipös oder so aber manchmal krieg ich Aggressionen wenn ich mich anziehe und nichts gut aussieht weil irgendwo ein bisschen zu viel Speck ist! Also dacht ich mir: "So Mäuschen, dann hol dir mal schöne Sportsachen, das ist die erste Motivation und geh gefälligst ins Studio, du wohnst eh nur 5 Minuten von entfernt!" Also war ich letztens im Markenoutlet und hab direkt Nike gestürmt. Dort hab ich dann schöne Sportschuhe für einen seeeeehr gutem Preis (40€) ergattert, normalerweise kosten Laufschuhe ja um die 100 rum wenn man riiiiichtig gute nimmt mit so Dämpfung und Luftpolster blabla. Ich hab was einfaches gebraucht, was normales fürs Laufband, ich will ja nicht irgendwo in den Bergen laufen gehen oder so. Noch ein Sportbeutel für den Schulsport und in Puma eine ordentliche Trainingstasche gekauft. Meine alte war vollkommen zerfetzt und hässlich. Ein Bild davon hab ich mitgepostet (: Dann war ich gestern, also Mittwoch 10.10. nach ca. 1 Monat wieder beim Sport und hab direkt meine neuen Schuhe angezogen. 45 Minuten Laufband und ca. 400 verbrannte Kalorien! Ich sollte aber etwas runterschrauben da ich Anfänger bin aber...ich wollte weiterlaufen haha. Jetzt hab ich dank der nagelneuen Schuhe dicke Blasen an beiden Füßen aber ich hab mich super gefühlt. Heute gehts dann weiter mit dem Training, auf gar keinen Fall wieder faul werden jetzt wo die Motivation da ist. Bin auf der Suche nach neuer Sportbekleidung, also Hose und Shirt, das wird noch eine Motivation. Mit neuen schönen Sportsachen lässt es sich doch viel besser trainieren :D Ernährung und sowas gibts dann heute abend, ich hoffe ihr liest das dann auch!

Natalia xx